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Gastronomie Einrichtung: Tipps für eine angenehme Geräuschkulisse



Ein normales Gespräch wird erschwert, sobald der Schalldruckpegel 45 dB erreicht; bei 60 dB wird sie laut. Zum Vergleich: 70 db entspricht ungefähr der Lautstärke eines Staubsaugers in einem Meter Entfernung. Wenn der Schalldruckpegel 80 dB übersteigt, werden sich Ihre Gäste in einer ohrenbetäubenden Umgebung sicher unwohl fühlen. Ausser die Gäste, welche ihre Hörgeräte leiser drehen können. Alle Beteiligten können gestresst sein, und im schlimmsten Fall kommt es zu Umsatzeinbußen aufgrund von Kurzaufenthalten oder ausbleibenden Gästen.

Restaurant vs. Lärm

Massnahmen zur Lärmminderung



Verkleinerung des Raums

Räume wirken um so lauter, je größer und weniger möbliert sie sind. Durch die Unterteilung des Raumes mit Pflanzkästen und Trennwänden wirkt er geräumiger. Die Trennwände bieten Privatsphäre für private Sitzgruppen und verhindern gleichzeitig, dass sich der Schall ausbreitet. Außerdem können Trennwände jederzeit verschoben werden, so dass Sie bei der Raumaufteilung flexibel bleiben.

Der Einsatz von Wänden und Decken



Ist eine weitere Möglichkeit, die Nachhallzeit zu reduzieren. Die Reflexion des Schalls an Wänden und Decken ist die Ursache für Schallreflexionen. Deckensegel und Deckenpaneele können verwendet werden, um Echoeffekte zu kompensieren, die durch hohe Räume verursacht werden. Wenn große Deckenelemente nicht aufgespannt werden können, können Sie stattdessen Akustikelemente wie Schaumstoffwürfel verwenden. Besonders in großen Veranstaltungsorten sind Industriewände mit nackten Oberflächen beliebt. Schallwellen können von Stein-, Beton-, Holz-, Glas- oder Kunststoffoberflächen nicht absorbiert werden, so dass sie zurückprallen. Damit das Ping-Pong-Spiel zwischen den Wänden aufhört, müssen Sie weiche Materialien verwenden, d. h. statt Spiegel- und Glasrahmen großformatige Bilder mit einem Absorber dahinter / Akustikschaum. Diese kann Ihr Restaurant problemlos online mit einem individuellen Logo, Farbschema und Foto bedrucken lassen. Die Stoffbilder können auch mit LED-Beleuchtung ausgestattet werden und neben der Verbesserung der optischen Qualität und der Schallabsorption auch dazu verwendet werden, unschöne Stellen, wie z. B. eine Stromkastenabdeckung, zu verbergen. Schallabsorbierende Oberflächen müssen mindestens 30 % der Raumfläche bedecken.

Vergessen Sie nicht den Boden



Dicke, flauschige Teppiche absorbieren Schall und Trittschall gut. Ihre hygienischen Eigenschaften werden in Lebensmittelbereichen nicht ausreichend berücksichtigt. Stuhlbeinkappen lassen sich jedoch schnell und kostengünstig anbringen. Scharrende Geräusche beim Aufstehen sind dann nicht mehr nötig.

Möblierung und Dekoration

reduzieren den Lärm auf die gleiche Weise wie andere schallabsorbierende Elemente: Sie sollten weich, flauschig und von ungleichmäßiger Beschaffenheit sein. Zu diesem Zweck eignen sich Kissen, schwere Vorhänge und dekorative Lampenschirme mit Stoffbezügen. Kombiniert mit weichen Textilien haben Leder-, Holz- und Metallmöbel glatte und harte Oberflächen. Um Ihrem Raum ein industrielles oder minimalistisches Aussehen zu verleihen, können Sie schallabsorbierende Materialien unter Ihren Tischen und Stühlen anbringen, um sie zu verbergen.

Die Wirkung von Musik, Licht und Farben



Verleihen Räumen mit einem nüchternen und kühlen Erscheinungsbild automatisch Hall, unabhängig davon, wie hallig sie tatsächlich sind. Diesen psychologischen Effekt können Sie durch warme Wandfarben und Lampen vermeiden. Störende Geräusche können auch mit Musik überdeckt werden. Allerdings sollten Klang und Lautstärke an das gewünschte Ambiente angepasst werden.







Foto: Gemeinfrei via Pixabay
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